Скачать презентацию (MS PowerPoint 2,5Mb)
Технология пищевой промышленности такова, что любой процесс работы связан с жизнедеятельностью микроорганизмов. При нарушении технологического процесса микроорганизмы могут стать возбудителями желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений. Чаще всего причинами этого становится антисанитарное состояние производства.

Для успешной работы по рационализации и оптимизации пищевых производств и для повышения качества продукции технологу необходимо выявлять санитарно опасные моменты производственных процессов и предупреждать нарушения санитарного и производственного режима.

Предотвратить возможный ущерб, причиняемый пищевому производству, и поддержать его высокое санитарное состояние помогают моющие и дезинфицирующие средства.

Все дезинфицирующие средства, применяемые в пищевой промышленности, должны отвечать следующим требованиям:

• Быстро и полностью растворяться в воде или хорошо смешиваться с ней, образуя стойкие эмульсии;
• Обладать избирательным действием – в малых концентрациях и в наиболее короткие сроки уничтожать микроорганизмы, оставаясь в то же время безвредными для человека;
• Не иметь вкуса, запаха, коррозирующего действия;
• Не терять при хранении своих бактерицидных и обеззараживающих свойств (быть стойкими при хранении);
• Быть доступными и недорогими.

Наши высокоэффективные моющие и дезинфицирующие препараты разработаны с учетом всех санитарно-гигиенических требований, предъявляемых к дезинфицирующим и моющим препаратам, применяемым в различных отраслях пищевой промышленности, и решают гигиенические проблемы на каждом этапе переработки продуктов.